Mijn zelfgebakken gebak blog

Dit blog gaat mij vast helpen om mijn idee te laten groeien en bloeien. Via deze weg wil ik mensen helpen hun feestjes smakelijk te laten worden met zelfgebakken gebak. Woon je in de omgeving van Arnhem en zoek je iemand die die huis, tuin en keuken gebak kan bakken, laat dan een berichtje achter.

appeltaart

Eva's Cito-score

Met Eva een dealtje gesloten. Als ze de verwachtte score van de Cito zou overschrijden zou ik een taart voor haar bakken. Mocht ze minder scoren werd het een taart van haar voor mij.  De verwachtte score was 533. Uiteindelijk is ze uitgekomen op:

eva's taart
We zijn supertrots op haar en de taart was heerlijk!! (we mochten er natuurlijk wel van mee eten.)

Echte verjaardagsopdracht

Het is me gelukt, ik heb een echte opdracht. Voor een bescheiden verjaardagsfeestje wat lekkers maken.
slagroomtaart Lees verder...

Hoera, ik besta!!

Het is een feit, zelfgebakken gebak is gelanceerd. Ik heb de eerste centjes verdiend. En het mooiste is dat ik er zelf van heb mogen proeven!! Lees verder...

nieuw gebak gebakken

Je hebt als hobby-bakker altijd wel een excuus om taarten te bakken (of anderszins lekkernijen te maken), zo ook deze bakkersmuts. Natuurlijk weer met een paar fraaie exemplaren... Lees verder...

Nieuwe taarten uitproberen

Morgen (21 januari) is mijn verjaardag en ik kan me geen beter moment wensen om mijn taartenbaksels uit te testen. Lees verder...

mijn hyvesblog

Het Blog wat ik op Hyves heb geschreven vond ik wel de moeite van het delen waard. Vandaar dat ik hem hier ook plaats... Lees verder...

Op de goede weg

We zijn op de goede weg. Gisteren is de nieuwe oven in huis gekomen en vandaag de eerste proefcake gebakken. Natuurlijk is de appeltaart mijn specialiteit, maar dan moet je wel appels in huis hebben en dat had ik dus even niet.

Ik heb in de loop der jaren een behoorlijk uitgebreide vormenstapel verzameld (maar helaas getrouwd met een opruim-billy, dus ook het een en ander al aan de kringloop weer af moeten staan) Gelukkig heb je tegenwoordig heel veel soorten siliconen-vormen. Deze zijn licht in gewicht en flexibel, dus overal op te ruimen, tot in de kleinste gaatjes. 

 Ik ben benieuwd of deze site voor zelfgebakken gebak wat worden gaat, maar zoals een goede vriendin al zei, je gaat er helemaal voor, of je laat het zitten. Dus we gaan er voor!!!

Heb je binnenkort een feestje, maar geen tijd voor het zelf bakken van je taart en cake, laat maar weten, dan leef ik me uit!!

Groetjes Sabine

Welkom allemaal

Dit is een spannend moment voor mij, omdat ik iets ga uitproberen. Al maanden ben ik aan het nadenken over hoe ik mijn hobby (namelijk het bakken van gebak) met anderen kan delen.
Als ik soms 's nachts wakker lag begon het idee steeds meer vorm aan te nemen. Ik ga taarten maken voor mensen die daar zelf geen tijd voor hebben, maar de banketbakker te duur vinden en de diepvriestaarten niet "echt" vinden.

Wat doe ik precies?

Nou eigenlijk heel simpel. Ik heb een bakboekje van dokter Oetker wat ik al zeker 20 jaar gebruik. Hierin staan recepten die ik regelmatig bak. Ondertussen heb ik een aantal recepten naar eigen smaak aangepast. Mijn favoriet is de gewone appeltaart, gewoon simpel, zonder rozijnen.
Maar ook een gewone cake, of een marmercake (met halfom cacao) of een slagroomtaart met banketbakkersroom als vulling.

varianten?

Met de biscuitdeeg van de slagroomtaart als basis heb ik voor mijn kinderen fantasietaarten gemaakt.
yellowstonetaart
Deze taart is een basis van verschillende maten biscuitdeeg op elkaar gestapeld en gevuld met banketbakkersroom. De chocoladelaag is van gesmolten echte chocolade.  Het meer is een laagje suikerglazuur met voedselkleurstof. Daarna afgemaakt met slagroom en Legofiguurtjes.
voetbaltaart
Ook de voetbaltaart is biscuitdeeg met banketbakkersroom. Het voetbalveld is ook hier gemaakt van suikerglazuur met kleurstof en slagroom voor de lijnen. De Legopoppetjes maken het af.

Mocht het u wat lijken om uw gasten op vers, zelfgemaakt gebak te trakteren laat dan een berichtje achter.

 Het is voor mij compleet nieuw, maar ik heb er wel zin in. Ik hoop u ook.